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期刊信息

刊名：环境与健康杂志
主办：天津市疾病防控制中心;中华预防医学会
主管：国家卫生健康委员会
ISSN：1001-5914
CN：12-1095/R
语言：中文
周期：月刊
影响因子：0.71134
数据库收录：
北大核心期刊（1992版）;北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2000版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;农业与生物科学研究中心文摘;化学文摘（网络版）;中国科学引文数据库（2011-2012）;中国科学引文数据库（2013-2014）;中文社会科学引文索引-来源（1998）;中文社会科学引文索引-来源（1999）;哥白尼索引;日本科学技术振兴机构数据库;中国科技核心期刊;期刊分类：预防医学与卫生学；环境科学与资源利用
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营养美味难两全看看我这种做法的秋葵虾仁，美

来源：环境与健康杂志 【在线投稿】 栏目：综合新闻 时间：2021-08-01

【作者】网站采编

【关键词】

【摘要】营养与美味难以兼得？看看我用这种方法做的秋葵虾。很好吃，很健康，可以当晚饭吃。 秋葵应该是每个人都熟悉的。它是一种比较“知名”的蔬菜，味道非常独特。入口松脆，略带毛

营养与美味难以兼得？看看我用这种方法做的秋葵虾。很好吃，很健康，可以当晚饭吃。
秋葵应该是每个人都熟悉的。它是一种比较“知名”的蔬菜，味道非常独特。入口松脆，略带毛。它又甜又好吃。对于北方人来说，最常见的吃秋葵的地方就是干菜
的确，秋葵生长在特殊的环境中，主要生长在热带和亚热带地区，比如在印度这样的国家，在我国，秋葵主要生长在湖南、湖北、广东，我们贫穷的北方人只能吃一些干秋葵。
但是秋葵也有远亲北——锦葵，锦葵虽然也可以吃，但是味道和吃法都和秋葵相差甚远，就像李逵和李鬼一样，虽然都是大汉，但李鬼却被李馗打了。
秋葵不仅美味，而且营养价值丰富。它含有多种维生素和果糖。男女皆宜，因为秋葵特有的粘性物质可以刺激肾脏，尤其是男性，可以滋养肾脏，增加精子。患有男性疾病的朋友更适合吃秋葵。
为什么女性适合吃秋葵？正是因为秋葵还含有丰富的维生素C，不仅可以提高我们的免疫力，还可以增加我们皮肤的活性，让我们越吃越年轻。
今天我们这道菜的主角是秋葵和虾。虾应该大家都很熟悉了。它是高蛋白的代表。我们的菜叫秋葵炸虾，来跟我学吧。
菜名：秋葵炒虾
材料：秋葵500克，虾100克，葱姜蒜少许，蚝油1勺，油盐少许，1勺生抽、胡椒粉1勺、鸡精1勺。
制作步骤：
Step 1
首先准备好我们所有的食材，将蔬菜洗净，大虾洗净，不要用虾头和虾皮.虾爪，总之就是刚拿到虾肉，需要注意的是虾肉一定要清理干净，不然会影响口感，也不卫生。
第2步
在锅内加少许油，少许咸盐，倒入水，加入秋葵，约2分钟，只需打碎即可，否则会影响秋葵的口感，不会酥脆爽口。
第3步
会中断取出生的秋葵，最好用冷水冲洗一下，会更脆；辣椒切小段，不喜欢吃辣椒的可以不放，不影响口感。
第四步
开始锅烧油，将我们准备好的虾倒入锅中翻炒。如果懒得处理虾，可以直接去超市买虾，省去回家的麻烦。
第五步
虾微变色后，将准备好的蚝油和生抽加入锅中。蚝油可以增加风味。翻炒几下，倒入胡椒粉继续炒。如果油不是太多，你可以倒一点水，不要让锅干。 ，虾会被殴打。
步骤6
虾面微微皱起，倒入我们的秋葵，继续翻炒。
第7步
秋葵之后软化，倒入少许盐和盐调味，倒入之前切好的辣椒翻炒至辣椒有香味，继续倒入葱姜蒜，翻炒。
第八步
等到你可以闻到大蒜的味道就可以煮了。如果你不喜欢辛辣的蒜末，你可以不去管它。一款清爽可口的秋葵炸虾就做好了。你学会了吗？快点去做吧。
提示：
秋葵一定要焯水，否则秋葵不容易炒熟，虾肉会烂。如果不喜欢加工虾，可以直接购买加工虾。喜欢辣椒的可以放一些辣椒。味道更好。不喜欢的可以省略这个步骤，可以在锅里放少许白醋，味道更好


文章来源：《环境与健康杂志》 网址: http://www.hjyjkzz.cn/zonghexinwen/2021/0801/1765.html


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